柚子糖怎么做?

发布日期:2022-06-22 15:42   来源:未知   阅读:

  说起柚子,不自觉会有一种清爽的感觉,柚子这种饱满多汁、口感酸甜的水果让人在这个干燥的季节也能感到很清爽,众所周知,柚子的皮比较厚实,而我们吃柚子也需要将柚子的皮去掉,吃里面的果肉,多数情况下柚子的皮都被扔掉了,但要告诉大家的是这样做真的太浪费了,其实柚子皮的价值可不输于果肉,这次要分享给大家的便是一款用柚子皮做成的零食小吃,学会做法以后吃完柚子,皮也不会浪费了,简单一炒,润肺还消食,有小孩和老人的家中常备点,会起到好的作用,而且自从学会柚子皮的这个做法后,我家小孩都不吵着买糖果吃了,下面我们一起学习。

  第一步,首先将所有需要的食材都准备到位,大柚子1个,先将柚子皮淋湿,然后撒上些许的食盐,用手仔细将柚子皮给搓洗干净,然后用流动的水冲洗好,用厨房纸巾擦干水分;

  第二步,柚子皮洗干净后,将其从果肉上剥离下来,这个时候的柚子皮比较厚,并且还连带着白馕,我们需要将柚子皮上的白馕用刀刮干净,然后将处理好的柚子皮切成细细的丝,越细越好;

  第三步,准备一个稍微大点的容器,加上3茶匙的食盐,然后加入水,将食盐融化好,放入切好的柚子皮,水量需要完全没过柚子皮,浸泡3个消食,中途需要时不时翻动,并且挤一挤柚子皮;

  第四步,时间差不多后,倒掉水,挤干柚子皮,重新换清水浸泡,这个过程重复3次,挤干水分并且风干,不粘锅中放入黄冰糖以及400克的水,小火熬至融化,放入柚子皮;

  第五步,小火不停翻动,使得柚子皮充分吸收糖水,炒至水分蒸发,柚子皮上的水分完全变干,并且有糖析出,关火晾凉后即可享用。

  多数人容易忽略柚子皮,总是在吃完果肉后将皮扔掉,而却不知其实柚子皮比肉还要宝贵,对于润肺、清肠、健脾、消食等都又一定的帮助,尤其是小孩和老人,更是可以适当吃柚子皮,而柚子皮怎样做才能好吃呢?做成一款柚子皮糖便是很不错的选择,简单炒一炒就能吃,特别的香甜酥脆,相信你吃一次便会上瘾,平常喜欢吃柚子的朋友,学会用柚子皮做糖吃,以后便也不用浪费了,皮和肉都能用上,这个季节干燥,与其给孩子吃药,孩子不乐意,还不如做一些小甜品,孩子吃得开心,还有好的作用。

  1、因为柚子皮的表面会有一层蜡,所以事先一定要用盐搓洗,搓洗干净的柚子皮才可以用来烹饪,否则吃着不干净,处理好的柚子皮需要浸泡在淡盐水中,这样可以去除其中的苦涩味道;

  2、熬糖的时候,一定要将糖熬化才可放入柚子皮,否则提前放入柚子皮,糖就不容易化了,注意全程要用小火慢慢炒,并且不停翻动;

  3、炒柚子皮,可以根据个人喜欢的软脆程度来丁,炒好后,一定要摊开晾凉后才可密封保存,这点大家需要注意。返回搜狐,查看更多